8 Blatt Bio-Gelatine (oder Agar-Agar) mit wenig heißem Wasser überbrühen in 1/2 l kalter Suppe auflösen, mit bissfest gekochten Erbsen, Jungzwiebeln, gehackten Kräutern oder sonst noch grünes Zeug einrühren, eine passende Form mit Klarsichtfolie auslegen, Suppe mit Grünem dazu, mind. 4 Stunden (besser aber über Nacht!) im Eiskasten stocken lassen, stürzen, in Scheiben schneiden und mit Weissweinessig, Öl (Kernöl!), Schnittlauch, Salz und Pfeffer verdrücken.
Freitag, 24. August 2012
so ein Herumgesülze mit Grün und Kräutern
8 Blatt Bio-Gelatine (oder Agar-Agar) mit wenig heißem Wasser überbrühen in 1/2 l kalter Suppe auflösen, mit bissfest gekochten Erbsen, Jungzwiebeln, gehackten Kräutern oder sonst noch grünes Zeug einrühren, eine passende Form mit Klarsichtfolie auslegen, Suppe mit Grünem dazu, mind. 4 Stunden (besser aber über Nacht!) im Eiskasten stocken lassen, stürzen, in Scheiben schneiden und mit Weissweinessig, Öl (Kernöl!), Schnittlauch, Salz und Pfeffer verdrücken.
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Kommentare:
ha, Bezirkhauptmannschaft-Briefe kenn ich auch, haben wir auch mal an einem Tag gleich zwei bekommen, aus Salzburg und Kärnten (war ein - dann etwas teurerer - Ausflug ins Friaul ;-)
Ach, seids froh, dass ihr nicht täglich eine bestimmte Kreuzung in Wien im 18. fahren müsst. Hab schon mehrere so schöne Briefe bekommen wegen lauter Kleinigkeiten, ich glaub dort steht einer hinterm Baum versteckt und schreibt alles und jeden auf...
Die grüne Sülze ist nicht so meins, aber die Kaspressknödel von neulich gehen mir nicht mehr aus dem Kopf, lg, Friederike
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